日本酒庵 吟の邑 -Izakaya-

吉祥寺の繁盛店『日本酒庵 吟の杜(もり)』の2号店『日本酒庵 吟の邑(むら)』。

 

一号店同様、今回も設計施工にてお手伝いさせていただきました。元々居酒屋の居抜きではありましたが、厨房とトイレ

だけ残して大半を解体しつくり変えました。

今回は高田馬場という学生だらけの街ではありますが、他店との差別化も考慮して大人が接待でも利用出来る、高田馬場で

一番渋い雰囲気の居酒屋にしようとデザインしました。古材で門型に仕上げた入口を通り、暗い階段を下りて行くと重厚な

木の扉が現れます。

店内は入口で靴を脱ぐ全席掘りごたつ仕様。入口で靴を脱ぐスタイルは日本ならではの居酒屋体験。日本人はやはりこれが

落ち着きます。

 

カウンターバックには吟の系列特注の日本酒ショーケースがあり、ラベルを見ながらの日本酒選びが楽しくなります。

店内はグッと絞った照明に、藁入りの左官壁やナグリという日本の伝統工法を施した木材のテクスチャーがライトアップ

され空間に奥行きをもたらしています。


日本各地から取り寄せられた純米酒。無濾過生原酒を中心にラインナップされています。それに合わせる料理は日本酒とのペアリングを考慮された珠玉の一品揃い。特に熟成魚のお刺身は他店ではなかなか味わえません。


住所:東京都新宿区高田馬場3-2-5 ANビルディングB1  TEL:03-6304-0013

URL:http://r.gnavi.co.jp/d37hkm470000/